財団法人 民間放送教育協会

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第146回 いただきます!

2007年7月21日(土) 名古屋テレビ制作

給食室にじっくりと目を向ける子どもたち。「わあ、しゃもじが大きい」「鍋が重そう!」全国で初めて小中一貫の「食育」を行っている寺津小、寺津中(愛知県西尾市)の授業風景です。食育指導と給食の献立づくりをしているのは栄養教諭の榎本美晴先生です。榎本先生が寺津小学校に赴任した9年前、給食で一日におよそ20キロもの食べ残しがありました。翌年から「食」に焦点を絞った教育に取り組み、食べ残し量は20キロから去年はわずか1キロになりました。食育をずっと学んできた中学生たちは、毎日ほとんど食べ残しがありません。誰でも食べ物の好き嫌いはあって当たり前です。「先生。ボク、にんじんキライなんだ」「もったいないじゃない。食べよう!」榎本先生と子どもたちとの間で交わされる会話です。4月、今年も新入生が入学しました。ピカピカの一年生は、ちゃんと給食を食べてくれるのでしょうか?


「朝ごはんをとる子ほど、テストの得点が高い!?」

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子どもたちの野菜嫌い、そして不規則な食生活などが、近年目立つようになってきました。国立教育政策研究所の調査によると、毎日朝食をとる子どもほど、ペーパーテストの得点が高いという結果がでました。寺津小学校では食育により、給食の食べ残しが激減したほか、きちんと家庭で朝食をとる児童も増えました。食育は学校だけでできることではありません。朝ごはんは、家庭での大切な食育のひとつでもあるのです。生活リズムがきちんととれるように、親と子どもが一緒になって心がけるようにすることも大事ですね。
※使用データ・国立教育政策研究所「平成15年度小・中学校教育課程実施状況調査」


◆編集後記
「味覚は小学生までに決まる」ともいわれている。学校の食育でいかに子どもの食生活を
変えていくのか。実際に今の給食を食べてみたら非常においしく、逆になぜ今の子どもたちが残すのかが不思議なくらいだった。栄養教諭に聞いたところ、バブル期の昭和60年以降外食化など家庭の食事も変わっていくとともに、子どもたちも学校給食を残すようになったのだという。つまり親の味覚が変わってしまったというのが、根底にはあるのだ。家庭の食事をよく見てください。子どもの食生活に影響を与えている何かが潜んでいるはずです。

放送スケジュール

放送スケジュール

北海道放送:07/07/09(月)10:50~11:20
IBC岩手放送:07/07/10(火)10:50~11:20
山形放送:07/07/13(金)10:55~11:25
福島テレビ:07/07/09(月)10:25~10:55
北日本放送:07/07/11(水)10:50~11:20
福井放送:07/07/11(水)11:00~11:30
山梨放送:07/07/09(月)09:55~10:25
静岡放送:07/07/12(木)10:50~11:20
朝日放送:07/07/22(日)06:00~06:30
山陰放送:07/07/10(火)10:00~10:30
山口放送:07/07/13(金)09:55~10:25
四国放送:07/07/11(水)11:00~11:30
高知放送:07/07/09(月)10:00~10:30
長崎放送:07/07/07(土)07:00~07:30
熊本放送:07/07/11(水)10:50~11:20
南日本放送:07/07/24(火)14:55~15:25
琉球放送:07/07/13(金)10:50~11:20
青森放送:07/07/09(月)10:25~10:55
秋田放送:07/07/10(火)10:25~10:55
東北放送:07/07/09(月)10:55~11:25
新潟放送:07/07/13(金)10:50~11:20
北陸放送:07/07/09(月)10:50~11:20
信越放送:07/07/09(月)10:50~11:20
テレビ朝日:07/07/21(土)06:00~06:30
メ~テレ:07/07/22(日)06:00~06:30
日本海テレビジョン:07/07/12(木)09:55~10:25
中国放送:07/07/08(日)05:45~06:15
西日本放送:07/07/10(火)09:55~10:25
南海放送:07/07/12(木)10:55~11:25
RKB毎日放送:07/07/08(日)06:15~06:45
大分放送:07/07/08(日)06:15~06:45
宮崎放送:07/07/09(月)10:50~11:20
沖縄テレビ放送:07/07/11(水)15:30~16:00