財団法人 民間放送教育協会

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#28 畑と食卓をつなぐサラダ ~野菜ソムリエに学ぶ~

2013年11月24日(日)(テレビ朝日 放送) 秋田放送制作  協力 文部科学省

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 農業県である秋田は、米が主力。そんな中、おいしい秋田の野菜に見せられた人たちに学ぶ。
 秋田市の佐藤司さんは野菜ソムリエ。野菜がメインのレストランを開いている。秋田は野菜もおいしいということを、もっとたくさんの人に実感してほしいと思っているからだ。

 おいしい野菜を手に入れるために、佐藤さんは直接畑に出向いて仕入れることにこだわる。
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そして、農家から野菜についても教えてもらっている。そういう農家との交流が、おいしい野菜を伝えることにつながるからだ。
 さらには若手農家とも交流。これからの農業を、生産者側と一体となって考え、次の世代にも秋田の魅力ある野菜を伝えようとする。
野菜ソムリエの活動を通して、秋田の野菜の魅力を伝える。

取材後記

ディレクター:佐藤郁子

野菜ソムリエが、秋田の野菜にこだわったレストランを開いたと聞き、早速食べに行ってみると野菜が食材のほとんどを占めるコース料理。素材そのものの味や食感を大事にした料理ばかりでした。県外からもお客さんが来ることもあるようで、でもなぜ秋田の野菜?という疑問が。野菜ソムリエの佐藤司さんは、「秋田では米ばかりが注目されがちだが、野菜や果物に対する評価も高い。ただそれが県外の人はもちろん、県内でもあまり実感できていない。だから秋田に住み、秋田で食材を仕入れ、秋田で食べたもらうことにした」と教えてくれました。
取材を進めるうちに直接畑へ通う姿から、秋田の野菜に対する思いや、未来の農業への希望も伝わってきました。

放送スケジュール

  • 北海道放送:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • 青森放送:2013/11/25(月)10:25~10:55
  • IBC岩手放送:2013/12/1(日)06:15~06:45
  • 秋田放送:2013/11/27(水)10:25~10:55
  • 山形放送:2013/11/29(金)10:55~11:25
  • 東北放送:2013/12/1(日)06:00~06:30
  • 福島テレビ:2013/11/26(火)15:26~15:56
  • 新潟放送:2013/11/30(土)06:00~06:30
  • 北日本放送:2013/11/26(火)10:25~10:55
  • 北陸放送:2013/11/30(土)06:00~06:30
  • 福井放送:2013/11/29(金)10:20~10:50
  • 信越放送:2013/11/24(日)05:45~06:15
  • 山梨放送:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • テレビ朝日:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • 静岡放送:2013/12/1(日)05:45~06:15
  • メ~テレ:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • 朝日放送:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • 日本海テレビジョン:2013/11/24(日)6:15~6:45
  • 山陰放送:2013/11/26(火)10:00~10:30
  • 中国放送:2013/11/24(日)05:45~06:15
  • 山口放送:2013/12/9(月)09:30~10:00
  • 西日本放送:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • 四国放送:2013/11/27(水)10:55~11:25
  • 南海放送:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • 高知放送:2013/11/24(日)06:00~06:30
  • RKB毎日放送:2013/11/24(日)06:15~06:45
  • 長崎放送:2013/11/30(土)06:00~06:30
  • 大分放送:2013/12/1(日)06:15~06:45
  • 熊本放送:2013/11/26(火)10:25~10:55
  • 宮崎放送:2013/11/29(金)10:50~11:20
  • 南日本放送:2013/12/6(金)14:55~15:25
  • 沖縄テレビ放送:2013/12/1(日)6:30~7:00
  • 琉球放送:2013/11/28(木)10:50~11:20

番組でご紹介した情報

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たまねぎ食堂
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