財団法人 民間放送教育協会

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#68 南の島の食の風景 ~沖縄・ケラマブルーの島に生きる~

2014年11月2日(日)(テレビ朝日 放送) 琉球放送制作  協力 文部科学省

shokukikou68-1.jpg沖縄本島・那覇の西、40キロに位置する慶良間諸島(けらま・しょとう)。ケラマブルーとよばれる透明度の高い海に、美しいサンゴ礁。豊かな生態系を育む自然は、国立公園にも指定されています。

 

shokukikou68-3.jpgこの慶良間諸島の島の一つ、慶留間島(げるまじま)は、人口60人のとても小さな島です。島中の人が、まるでひとつの家族のように暮らすこの島には、飲み物の自動販売機が1台あるだけで、日用品を扱う商店などは一切ありません。食べる分の野菜を育て、目の前の海で魚をとる。昔ながらの食の風景が、暮らしに息づいています。

 

そんな慶留間島に、3年前から営業をスタートさせたレストランが...。

shokukikou68-2.jpg店の名は、「トラットリア バール・慶留間gnon(げるまによん)」。オーナーシェフは、熊本生まれ大阪育ちの前田正樹さん(まえだ・まさき)さん(40)。島の海産物と自家栽培の野菜を使ったイタリア料理の店で、全国各地から、お客さんが訪れます。前田さんの作るイタリアンのベースとなるのが、島在来のにんにく・島にんにくと、スクガラスです。 スクは、アイゴの稚魚を塩漬けにしたもので、アンチョビに似た味。年に一度、夏の大潮の時期に島に寄ってくるため、島の人は、海からのボーナスと呼んでいます。スクがくる大潮の日は、島中の人が、海でスクがくるのを待つ光景がみられます。

shokukikou68-4.jpg美しいケラマブルーの島で育まれた食の風景を通して、自然に寄り添いながら生きる人々の知恵を学びます。

取材後記

ディレクター:比嘉 チハル(フリー)

 慶留間島にレストランができたと聞いた時、私は、失礼ながらも「商売として成り立つの?!」と驚いてしまいました。慶留間島は、ダイビングで人気の阿嘉島と橋でつながっていますが、沖縄県民でさえ「どこにあるの?」と尋ねるほどで、観光客はほとんど訪れない島だったからです。そんな環境の中で、3周年を迎えたゲルマニヨン。店主の前田さんは「この島にきて何一つ、自分ひとりでやりきったことはない」と話します。クワの持ち方から、店づくり、食材の確保に至るまで、島の人々が全面的にバックアップ。島唯一のレストランは、地域の強い絆があるからこそ、成り立っていると思います。 実は、当初、この番組のメインで考えていたのは、島に年に一度寄ってくる魚“スク”の漁と、伝統的なスク料理でした。しかし今年、全くスクがとれず、3日間スタンバイしていた撮影班は落胆。一方、島の皆さんは、「こんな年もある。自然相手だから仕方ない」と、意外にもあっさりとした反応。度重なる台風の接近で、船が数日間欠航しても動じません。今、島にあるものを活用して暮らす皆さんの姿に、自然とともに生きる知恵を見つけた気がしました。

放送スケジュール

  • 北海道放送:2014/11/16(日)06:00~06:30
  • 青森放送:2014/11/3(月)10:25~10:55
  • IBC岩手放送:2014/11/9(日)06:15~06:45
  • 秋田放送:2014/11/5(水)10:25~10:55
  • 山形放送:2014/11/7(金)10:25~10:55
  • 東北放送:2014/11/9(日)06:00~06:30
  • 福島テレビ:2014/11/4(火)15:26~15:56
  • 新潟放送:2014/11/8(土)06:00~06:30
  • 北日本放送:2014/11/4(火)10:25~10:55
  • 北陸放送:2014/11/15(土)06:00~06:30
  • 福井放送:2014/11/7(金)10:20~10:50
  • 信越放送:2014/11/16(日)05:45~06:15
  • 山梨放送:2014/11/2(日)06:30~07:00
  • テレビ朝日:2014/11/2(日)06:00~06:30
  • 静岡放送:2014/11/23(日)05:45~06:15
  • メ~テレ:2014/11/2(日)06:00~06:30
  • 朝日放送:2014/11/2(日)06:00~06:30
  • 日本海テレビジョン:2014/11/2(日)6:30~7:00
  • 山陰放送:2014/11/4(火)10:00~10:30
  • 中国放送:2014/11/16(日)05:45~06:15
  • 山口放送:2014/11/17(月)09:30~10:00
  • 西日本放送:2014/11/2(日)06:30~07:00
  • 四国放送:2014/11/5(水)10:55~11:25
  • 南海放送:2014/11/9(日)06:30~07:00
  • 高知放送:2014/11/2(日)06:30~07:00
  • RKB毎日放送:2014/11/16(日)06:15~06:45
  • 長崎放送:2014/11/8(土)06:00~06:30
  • 大分放送:2014/11/16(日)06:15~06:45
  • 熊本放送:2014/11/4(火)10:25~10:55
  • 宮崎放送:2014/11/7(金)10:50~11:20
  • 南日本放送:2014/11/13(木)13:55~14:25
  • 沖縄テレビ放送:2014/11/16(日)6:30~7:00
  • 琉球放送:2014/11/6(木)10:50~11:20

番組でご紹介した情報

◆トラットリア バール 慶留間gnon(げるまによん)

 【住所】〒901-3312 沖縄県座間味村慶留間54番地
 【電話】098-987-2650
 【営業時間】ランチ 12:00~17:00/ディナー 19:00~23:00 ※要予約
 【メール】gerumagnon@gmail.com
 【ホームページ】http://gerumagnon.wix.com/gerumagnon