財団法人 民間放送教育協会

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#34 富山・黒部から世界へ!半農半芸歌手が作るヤギチーズ

2015年12月13日(日)(テレビ朝日放送) 北日本放送制作  協力 文部科学省/独立行政法人 中小企業基盤整備機構

chikara34-1.jpg富山を拠点に活動している歌手Tomomiこと、吉田朋美さん。

彼女は、神奈川で生まれ育ちましたが、2011年に小さい頃から馴染みのあった祖父のふるさと富山県黒部市でヤギのチーズ作りを始めました。それから3年ほどは、神奈川から黒部の牧場に通っていましたが、2014年にIターンを決意。富山に移り住んで歌手活動とヤギのチーズ作りに励んでいます。

 

chikara34-4.jpgTomomiさんが目指すヤギのチーズは、「黒部生まれで世界に通用するもの」。  師匠やパートナー、味と微妙な塩加減にこだわったヤギのチーズで今年挑んだのは、ヤギチーズの本場イタリアで開催されたチーズのコンテスト。出品された40工房120品のほとんどが、イタリアとその周辺国のチーズでしたが、見事、最優秀賞を受賞。アジア初の快挙を果たしました。

 

今回は、美しい歌声を持ちながら青いツナギでヤギと奮闘し、日本では珍しいヤギのチーズ作りに励んでいる半農半芸歌手の物語です。

取材後記

ディレクター:中水 康之(北日本放送)

 富山のイメージと言えば、山と海に囲まれ自然が豊かで水と空気が美味しい。…とよく表現され、その環境を生かした豊かな食材が自慢とも言われていますが、一次産業は、新鮮な魚介類と豊富な水資源を活かした稲作に偏ったもの。お店で出される料理も、素材そのものの良さを活かそうとあまり手を加えないことが当たり前のようになっています。 地元産のものを美味しくいただけるのはこの上ない喜びなのですが、魚や米だけではなく、富山の環境を生かした新たな食材を作って行くことが、これからの富山の魅力発信で大切なことなのではないでしょうか?

 Tomomiさんは、海の潮風を含んだ牧草で育つヤギのミルクが美味しいことを知り、その環境が整う富山県黒部市の海に近い牧場でヤギのチーズ作りをスタート。チーズに使う塩は、手に入れられるだけの国内外約50種類の塩を取り寄せ試作した結果、富山湾の海洋深層水から取れる自然の恵みたっぷりの塩を採用。黒部生まれのヤギのミルクと塩だけでチーズ作りに励んでいます。 番組では、富山を拠点に歌手活動を続けながら自分のルーツであるふるさと黒部に特別な思い入れを持って力強く生きる半農半芸歌手、ふるさと黒部の魅力を“ヤギのチーズ”と“歌”で全国に、世界に発信しているTomomiさんに密着しました。

30年程前までは、富山に2軒しかなかった西洋料理店も今では約60軒。ラ・ベットラの落合務シェフが「富山を21州目のイタリアの州に!」と叫んでいるくらい富山のイタリアブームは熱く、1年中至るところでイタリアフェアが開催されています。北陸新幹線が開業して東京~富山間が一気に近くなった今、富山湾の新鮮な魚や美味しいお米は勿論、お肌つべつべの宇奈月温泉やトロッコ電車などの観光資源。そして、何より世界に認められたヤギのチーズを堪能しに、1人でも多くの方が富山に、黒部に興味を持って訪れて頂ければ幸いです。

放送スケジュール

  • 北海道放送:2015/12/27(日)06:00~06:30
  • 青森放送:2015/12/21(月)10:25~10:55
  • IBC岩手放送:2015/12/20(日)06:00~06:30
  • 秋田放送:2015/12/16(水)10:25~10:55
  • 山形放送:2015/12/18(金)10:25~10:55
  • 東北放送:2015/12/20(日)06:00~06:30
  • 福島テレビ:2016/01/17 (日)06:15~06:45
  • 新潟放送:2015/12/19(土)06:00~06:30
  • 北日本放送:2015/12/15(火)10:25~10:55
  • 北陸放送:2015/12/26 (土)06:00~06:30
  • 福井放送:2016/01/15(金)10:20~10:50
  • 信越放送:2015/12/20(日)05:45~06:15
  • 山梨放送:2015/12/20 (日)06:30~07:00
  • テレビ朝日:2015/12/13(日)06:00~06:30
  • 静岡放送:2015/12/27(日)05:45~06:15
  • メ~テレ:2015/12/13(日)06:00~06:30
  • 朝日放送:2015/12/13(日)06:00~06:30
  • 日本海テレビジョン:2015/12/14(月)10:55~11:25
  • 山陰放送:2015/12/22(火)10:00~10:30
  • 中国放送:2015/12/20(日)05:45~06:15
  • 山口放送:2015/12/28(月)09:30~10:00
  • 西日本放送:2015/12/27(日)06:30~07:00
  • 四国放送:2015/12/23(水)10:55~11:25
  • 南海放送:2015/12/21(月)10:25~10:55
  • 高知放送:2015/12/27(日)06:30~07:00
  • RKB毎日放送:2015/12/27(日)05:45~06:15
  • 長崎放送:2015/12/19(土)06:00~06:30
  • 大分放送:2015/12/27(日)06:15~06:45
  • 熊本放送:2015/12/15(火)10:25~10:55
  • 宮崎放送:2015/12/18(金)10:50~11:20
  • 南日本放送:2015/12/20(日)06:15~06:45
  • 沖縄テレビ放送:2016/1/17(日)06:30~07:00
  • 琉球放送:2015/12/24(木)10:50~11:20
※赤字の放送局次週の放送はお休みとなります。
ご注意ください。

番組でご紹介した情報

◆(有)吉田興産 Y&Co.
 【住所】富山県黒部市宇奈月町栃屋字広谷4 くろべ牧場まきばの風内
 【電話】0765-32-5165(チーズ加工舎)
 【HP】http://www.y-kosan.com/index.html

◆キュイジーヌ_フランセーズ「ラ・シャンス」
 【住所】富山県富山市木場町16-1
 【電話】076-445-1200
 【HP】http://www.lachance-ikk.jp/

◆「誉一山荘」オーベルジュ_ドゥ_ミクニ
 【住所】富山県氷見市幸町14-34
 【電話】0766-74-0041 
 【HP】http://yoichi-sansou.co.jp/

◆ラ・ベットラ富山
 【住所】富山県富山市舟橋南町2-22 高志の国文学館内
 【電話】076-433-5656
 【HP】http://www.la-bettola.co.jp/restaurant/toyama/info.html

◆ホテル黒部
 【住所】富山県黒部市宇奈月温泉7
 【電話】0765-62-1331 
 【HP】http://www.hotelkurobe.co.jp/

◆かずみ野ハーブガーデン
 【住所】富山県滑川市堀江141
 【電話】076-475-0789

◆プラッサオンゼ
 【住所】東京都港区北青山3-5-2第2青朋ビルB1
 【電話】03-3405-8015
 【HP】http://www.praca11.net/index.html