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- 北海道放送：2015/03/22（日）06：00～06：30
- 青森放送：2015/02/23（月）10：25～10：55
- IBC岩手放送：2015/03/01（日）06：15～06：45
- 秋田放送：2015/03/04（水）10：25～10：55
- 山形放送：2015/02/27（金）10：25～10：55
- 東北放送：2015/03/08（日）06：00～06：30
- 福島テレビ：2015/03/03（火）15：26～15：56
- 新潟放送：2015/02/28（土）06：00～06：30
- 北日本放送：2015/02/24（火）10：25～10：55
- 北陸放送：2015/03/07（土）06：00～06：30
- 福井放送：2015/02/27（金）10：20～10：50
- 信越放送：2015/03/08（日）05：45～06：15
- 山梨放送：2015/03/01（日）06：30～07：00
- テレビ朝日：2015/02/22（日）06：00～06：30
- 静岡放送：2015/03/15（日）05：45～06：15
- メ～テレ：2015/02/22（日）06：00～06：30
- 朝日放送：2015/02/22（日）06：00～06：30
- 日本海ﾃﾚﾋﾞｼﾞｮﾝ：2015/03/08（日）06：30～07：00
- 山陰放送：2015/02/24（火）10：00～10：30
- 中国放送：2015/03/15（日）05：45～06：15
- 山口放送：2015/03/09（月）09：30～10：00
- 西日本放送：2015/03/01（日）06：30～07：00
- 四国放送：2015/03/04（水）10：55～11：25
- 南海放送：2015/03/08（日）06：30～07：00
- 高知放送：2015/03/01（日）06：30～07：00
- RKB毎日放送：2015/03/15（日）06：15～06：45
- 長崎放送：2015/02/28（土）06：00～06：30
- 大分放送：2015/03/08（日）06：15～06：45
- 熊本放送：2015/03/03（火）10：25～10：55
- 宮崎放送：2015/02/27（金）10：50～11：20
- 南日本放送：2015/03/05（木）13：55～14：25
- 沖縄ﾃﾚﾋﾞ放送：2015/03/01（日）06：30～07：00
- 琉球放送：2015/02/26（木）10：50～11：20
※RKB毎日放送の次回の放送は、3月29日となります。
御注意下さい。
いま私たちが口にしている黒毛和牛の歴史は、ある一頭の牛から始まった。
そんな但馬牛が生まれるのは、兵庫県の北部にある但馬地方。険しい山と厳しい冬の寒さに耐えるために、筋肉の間に自ずと蓄えられた脂肪が、「サシ」と呼ばれ、とろけるような霜降り肉を生み出してきた。但馬牛は、生後９か月ほどでセリにかけられ、丹波や淡路・近江などに売られていき、やがて神戸ビーフや近江牛、松阪牛として食卓に上る。但馬牛は全国で品種改良に使われ、優れた血統が全国に広まった。
和牛の生産は子牛を売る「繁殖農家」と、肉になるまで育てる「肥育農家」とに分業されており、但馬では、繁殖のみを行う農家が主流だった。にもかかわらず、10年前から繁殖と肥育の両方を手がける「一貫生産」を行っているのが、上田伸也さん、美幸さん夫妻。今では最高峰の神戸ビーフを競う品評会で優勝するなど、長年肥育を手がけてきた農家を凌ぐほどになった。地元・但馬で肉になるまで育った但馬牛だからこその味わいを、もっとたくさんの人に知ってほしい。子牛だけではない、ブランド牛肉としての「但馬牛」の今に密着した。
